В выпускной квалификационной работе проведен анализ существующих технических средств, для изготовления сливочного масла по различным технологиям. Проведен подбор оборудования для линии производства сливочного масла, и приведено предложение по замене маслоизготовителя периодического действия, с активными рабочими органами, на маслоизготовитель с рабочим органом в виде виброактивной мембраны. Проведено экономическое обоснование замены базового маслоизготовителя на новый. Структура работы представлена введением, шестью главами, заключением, списком литературы и шестью листами графической части.
