В первом разделе проекта приведен анализ хозяйственной деятельности предприятия. В технологическом разделе представлен техпроцесс производства сливочного масла и произведен продуктовый расчет. В конструкторском разделе проведен анализ существующих технических средств для изготовления сливочного масла по различным технологиям. Проведен подбор оборудования для линии производства сливочного масла. Разработана конструкция маслоизготовителя периодического действия. Проведено экономическое обоснование замены базового маслоизготовителя на новый. Структура работы представлена введением, шестью главами, заключением, списком литературы.
