62008 Разработка парафинера линии производства твердых сыров

Дипломный проект посвящен совершенствованию одной из наиболее значимой технологической операции производства твердых сыров. Для повышения уровня механизации производства твердых сыров предлагается разработка парафинера. Дипломный проект выполнен на 83 страницах расчетно-пояснительной записки. Он включает в себя содержание, введение, 5 разделов и выводы. В первом разделе приведена организационно-экономическая характеристика и анализ хозяйственной деятельности Пищекомбината. Во втором разделе представлена технологическая линия по производству круглого голландского сыра с обоснованием способа и технологии производства твердого сыра. В конструкторском разделе представлены обоснование и выбор конструкторской разработки, дан сравнительный анализ конструкций, приведены необходимые инженерные расчеты. В четвертом разделе представлены основные мероприятия по безопасности жизнедеятельности на производстве. В пятом разделе представлено экономическое обоснование проекта, подтверждающее его эффективность.