В дипломном проекте представлена совершенствование линии по производству сливочного масла на предприятии с модернизацией гомогенизатора. В результате повышается производительность, снижаются энергетические затраты и экономятся вспомогательные материалы, что в свою очередь приводит к снижению себестоимости единицы продукции. Расчетно-пояснительная записка состоит из пяти разделов. В первом разделе произведен анализ хозяйственной деятельности предприятия на основе годовых отчетов, производственно-техническая характеристика и экономическая деятельность. В технологическом разделе приводится описание технологии производства сливочного масла, произведен продуктовый расчет, разработан графики работы оборудования, и технологических процессов. Произведен подбор технологического оборудования, расчет площадей и компоновка основного и вспомогательного оборудования, описание генерального плана. В конструкторском разделе проекта дан анализ существующего оборудования для гомогенизации, описание разрабатываемой установки, расчет рабочих параметров гомогенизатора, конструкции парового инжектора гомогенизатора, прочностной расчёт. Раздел «Безопасность жизнедеятельности» содержит инструкцию по безопасности труда на рабочем месте, расчет защитного заземления, описание экологической безопасности и безопасности жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях. В разделе экономическое обоснование проекта рассчитана сумма затрат на модернизацию гомогенизатора и определены показатели экономической эффективности.
