Расчётно-пояснительная записка дипломного проекта представлена на 84 страницах. Основной целью предлагаемой работы являлось проектирование колбасного цеха мощностью 200 кг в смену. Как показали экономические расчёты срок окупаемости капитальных вложений в колбасный цех составил 0,8 года. Это говорит о его выгодности для предприятия. Спрос на колбасные изделия достаточно высок. Вторая важная решенная задача – разработка фаршемешалки для приготовления фарша, которая позволяет упростить конструкцию существующей фаршемешалки, снизить энергозатраты и повысить качество приготовляемого фарша. Выполнено экономическое обоснование применения модернизированной машины, а также проекта в целом.
