В дипломном проекте приведено проектирование технологического процесса приготовления сливочного масла. Произведен продуктовый расчет цеха предприятия, составлен график организации технологического процесса и произведено проектирование и расчет ПТЛ выработки масла. На основании патентного обзора предложена конструкция маслоизготовителя-масляного пресса. В работе рассмотрены вопросы охраны труда и экологической безопасности. Приведено экономическое обоснование проекта. Представлены выводы по проекту.
